13th Day & Kerutup Udang

last weekend balik buka posa ngan family Banting... sabtu smpai ngam2 waktu buka posa.. sbb pusing Kajang dulu pulang kete Nisa then singgah beli KFC.. mulanya Aliyah nak makan ayam McD.. tapi dh mamanya dpt emel pasal isu2 tarik sijil halal semua tu.. mula lah dh timbul rasa ragu.. try emel Jakim tp internet slow.. Tu yg belikan KFC. TAPI tu kisah last week.. arini dh umum dlm website rasmi JAKIM yang tiada isu tarik sijil halal dari McD.. alhamdulillah... (mknn feveret tuh!!)

Puas mkn buka posa kat Banting... macam2 makanan.. yg masak yg beli, yg makcik bagi lagi... makan dgn jayanya smpai lupa pasal target..huhu... hopefully leh capai dgn segera sebelum pakatan 3 segi nak dilancarkan.. amin!

semalam hubby dh cakap yg arini dia tk buka posa kat umah.. sebab ada exam kul 8.30.. tak smpt nanti nak berulang ke UPM balik... huhu.. sedih nya bila hubby cakap tk buka posa sama... sedih bila mengenangkan nak berperang ngan echa sorang2... dah la nak antar ALiya kelas lagik mlm nie... huhu..

pe2 pun balik umah masak dulu.. nasib aliya balik ngan jiran arini.. Arini masak udang pulak... wat Udang masak Kerutup.. nak cepat2 abiskan stok udang n ikan.. tk sabar nak makan lauk ayam n daging pulak. hehehe... macam biasa, resepi dr blog ummi k...

KERUTUP UDANG GALAH

BAHAN-BAHANNYA :

1 kg udang galah (atau udang bersaiz besar)
400 ml pati santan
160 ml sos tomato
2 camca besar kerisik
2 camca teh gula melaka
Garam secukup rasa

A...

4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji cili merah
1 camca besar cili kisar
1/2 biji bawang besar

B...

4 cm kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga

C...

3 cm kayu manis
2 kelopak bunga lawang
2 camca teh jintan manis
1 camca teh jintan putih
1 camca besar ketumbar

CARA MEMBUATNYA :

1. Udang dibersihkan, buang kotoran dikepala, cuci, toskan. Lumur dengan sedikit kunyit dan garam. Goreng hingga udang kemerahan. Angkat dan toskan.
2. Kisar halus bahan2 "A".
3. Masukkan bahan2 "C" ke dalam kuali dan goreng tanpa minyak hingga harum, kemudian kisar halus rempah tadi (gunakan pengisar kering). Ketepikan.
4. Panaskan lebih kurang 100 ml minyak dalam kuali, tumis bahan "B" hingga wangi.
5. Masukkan bahan "A" (yang kisar halus) dan tumis hingga harum.
6. Tambah bahan "C" (rempah kisar kering), kacau rata dan masak hingga naik bau.
7. Tambah, sos tomato, gula melaka dan pati santan, kacau rata dan masak hingga mendidih, gunakan api sederhana.
8. Tambah kerisik, masukkan udang, gaul rata. Masukkan garam secukup rasa dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh alih ke dalam bekas sesuai.

(Tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan jika suka)

----------------------------------------------------------------------------

pas setel semua baru gi amik Echa.. masa smpai dh nangis... lmbt sgt agaknya.. selalu hubby amik dh.. cian dia.. niat asal nk tinggalkan kat taska masa antar aliyah terus mamanya batalkan.. sedih lak nanti nangis lagik duk sorang2.. echa paham ayah takder.. so tahap kebuasan masa makan agak kurang arini... alhamdulillah.. kalau tk setiap kali mkn kat lantai dah macam dilanda ujan nasik... tu belum yg berterbangan smpai ke hall (bila marah or tegur jer terus cmpk benda)...